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Grüne Genüsse im Dock49 - veganes Entdecker-Menü
Uhrzeit: 18:30 - 22:30 Uhr
Am 6. März laden wir euch zu einem besonderen veganen Dinnerabend im Dock 49 am Hafen ein. An diesem Abend präsentieren wir die rein pflanzlichen Kompositionen unserer Speisekarte – und stellen zugleich neue, kreative Gerichte vor. Wir starten mit einer Auswahl hausgemachter Vorspeisen: cremiger Hummus in verschiedenen Varianten und vegane Aioli, serviert mit unserem frisch gebackenen Brot. Im Anschluss erwarten euch ein Wildkräutersalat sowie zwei aromatische Suppen – eine Süßkartoffelsuppe und eine feine Miso-Suppe.
Der Hauptgang steht ganz im Zeichen unseres Sharing-Konzepts: Freut euch auf vielfältige Kostproben wie dreierlei Blumenkohl, geschmolzener Kohlrabi mit Erbsen-Minz-Joghurt, eine vegane Poke-Bowl, Pilzvariation mit lokal kultivierten Pilzen vom Hafen und weitere kleine, raffinierte Gerichte, die ihr gemeinsam entdecken könnt. Abgerundet wird der Abend von einem Café gourmand in veganer Variante: ein Espresso begleitet von mehreren süßen Mini-Desserts. Vorgestellt werden unter anderem veganer Apple Crumble, veganes Joghurt-Parfait und vegane Schokomousse – ein perfekter Abschluss für einen genussvollen Abend.
Am 6. März laden wir euch zu einem besonderen veganen Dinnerabend im Dock 49 am Hafen ein. An diesem Abend präsentieren wir die rein pflanzlichen Kompositionen unserer Speisekarte – und stellen zugleich neue, kreative Gerichte vor. Wir starten mit einer Auswahl hausgemachter Vorspeisen: cremiger Hummus in verschiedenen Varianten und vegane Aioli, serviert mit unserem frisch gebackenen Brot. Im Anschluss erwarten euch ein Wildkräutersalat sowie zwei aromatische Suppen – eine Süßkartoffelsuppe und eine feine Miso-Suppe.
Der Hauptgang steht ganz im Zeichen unseres Sharing-Konzepts: Freut euch auf vielfältige Kostproben wie dreierlei Blumenkohl, geschmolzener Kohlrabi mit Erbsen-Minz-Joghurt, eine vegane Poke-Bowl, Pilzvariation mit lokal kultivierten Pilzen vom Hafen und weitere kleine, raffinierte Gerichte, die ihr gemeinsam entdecken könnt. Abgerundet wird der Abend von einem Café gourmand in veganer Variante: ein Espresso begleitet von mehreren süßen Mini-Desserts. Vorgestellt werden unter anderem veganer Apple Crumble, veganes Joghurt-Parfait und vegane Schokomousse – ein perfekter Abschluss für einen genussvollen Abend.
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